Тайские рынки и базары традиционно позиционируются в туристических путеводителях как одна из достопримечательностей Страны улыбок. Согласиться с подобным тезисом можно лишь отчасти. Для туриста из цивилизованной европейской страны тайский базар – это действительно новое (и шокирующее) впечатление. Однако россияне, в памяти которых еще живы воспоминания о реалиях девяностых годов, скорее испытают в процессе посещения этих рынков определенную ностальгию. Во всяком случае, в одежных рядах. А вот во всем, что касается продуктов питания, тайские базары определенно вне конкуренции.
Сколько рынков на Пхукете? Если кто-то скажет вам, что знает ответ – смело рассмейтесь ему в лицо. «Рыночная экономика» острова представляет собой постоянно мутирующий и развивающийся организм. Впрочем, есть и незыблемые столпы, главный из которых – Central Market.
Центральный рынок
Главный базар провинции находится, как несложно догадаться, в Пхукет-Тауне. В отличие от других рынков, этот располагается в солидном здании на Ранонг-Роуд (Ranong Rd.). Выглядит постройка весьма «исторично», но на самом деле возведена она была меньше пяти лет назад – до этого торговля на центральном рынке велась по-старинке, то есть под навесами.
Базар на Ranong Rd. известен, прежде всего, как продуктовый. Именно здесь можно найти самый большой выбор свежих морепродуктов, мяса, овощей, фруктов, специй и всяческих разносолов.
Если вы намерены пополнить запасы холодильника, то приезжать лучше с утра. Во-первых, в ранние часы еще не слишком жарко. А во-вторых, именно с утра на прилавках лежит самая свежая рыба и морепродукты. Понять, что вы приехали слишком поздно, можно по характерному запаху (как известно, свежая рыба практически не пахнет – в отличие от лежалой).
Кстати, об ароматах. Лотки с пряностями и травами на центральном рынке просто поражают своей красотой и разнообразием товаров. Именно сюда тайские хозяйки отправляются за разноцветными карри-пастами. И поверьте, местная продукция намного лучше, чем то, что можно найти в супермаркетах. Даже если вы не фанат острого, заглянуть в пряные ряд все равно стоит. Прогуляться вдоль прилавков с дурманящими развалами азиатских пряностей – это действительно приключении.
Рынок на Ranong Rd. – это отнюдь не выхолощенная достопримечательность. Это действительно в прямом смысле слова рынок. И кстати, до него и обратно можно доехать на автобусе.
Что: Продукты питания
Где: Пхукет-Таун, Ранонг-Роуд
Когда: Ежедневно с утра и до вечера
Ночной рынок
Под термином «ночной рынок» жители Пхукета, как правило, понимают базар на улице Wirat Hong Yok Rd. Впрочем, есть у него и другие названия – воскресный рынок и Weekend Market (по времени работы), Naka Market (по имени расположенного рядом храма) и даже Chao Fa Variety Market (именно так он назван на картах Google Maps).
В отличие от центрального рынка, этот базар – это скорее туристический аттракцион, хотя тайцы совершенно не против заглянуть сюда для таких благородных занятий как покупка поддельных джинсов или дегустация жареных сосисок.
Собственно, перечисленные выше сосиски и джинсы – это и есть основная специализация рынка. Ряды с готовой едой на Naka Market занимают довольно впечатляющую площадь, при этом блюда вполне себе хороши как на вкус, так и на цвет. Ну а большая часть базара – это ряды с одеждой, обувью, сувенирами и прочим разнообразнейшим ширпотребом. В случае с россиянами Naka Market работает как машина времени: вот ты был в Таиланде 2014 года и вдруг… на Черкизовском рынке образца 1994 года. Эффект, надо признаться, поразительный.
Продавцы на ночном рынке бегло говорят по-английски и совсем не против им «блеснуть» в процессе обсуждения цены. А торговаться здесь надо обязательно – изначально называемая туристу цена может быть в 3-5 раз выше реальной.
Что: Одежда, сувениры, готовая еда
Где: Пересечение Chao Fa West Rd. и Wirat Hong Yok Rd.
Когда: По субботам и воскресеньям в вечернее время
Районные рынки
Маленьких районных рынков на Пхукете огромное количество. Работают они – каждый по своему расписанию, так что голодным житель Вичита или Паклока не останется ни в один из дней недели, если, конечно, знает в какую сторону нужно ехать в каждый конкретный день. Базарные торговцы кочуют с площадки на площадку, так что не удивляйтесь, если увидите знакомое лицо в новом месте. Более того, зачастую за самыми популярными продавцами перемещаются и их постоянные клиенты.
Ассортимент рынков, даже расположенных рядом друг с другом, может сильно отличаться. Одни базары славятся обилием рыбных прилавков, однако выбор мяса там может быть скудноват. Особенно это справедливо в отношении мидий и прочих ракушек – на некоторых рынках их просто не бывает.
В то же время, определенный «дежурный» список продуктов можно найти на любом базаре. Как правило, это свежие фрукты и овощи, свинина, рыба, зелень. Также на каждом рынке имеется секция с готовыми блюдами, но ассортимент варьируется от рынка к рынку, и если зеленый карри можно купить практически в любом месте, то хороший исаанский лааб или нам-ток продается далеко не везде.
Районные базары – это не туристический аттракцион, а место, где совершают покупки местные жители (за исключением, разве что, рынка в Раваи, который совмещает обе функции). Так что стоит заранее быть готовым к тому, что многие продавцы не будут говорить по-английски даже на минимальном уровне. С одной стороны, это может показаться неудобным. Но с другой – отличный способ проверить в деле свой тайский!
Что: Продукты и готовая еда
Где: В каждом районе Пхукета
Когда: У каждого рынка свой график работы
