А вот откуда взять столько насекомых? Я искренне считала, что их как-то ловят: например, бегают круглыми сутками с сачком. Но оказывается, каждый может организовать у себя настоящую домашнюю инсектологическую ферму, например, сверчковую! На одной из таких я недавно случайно побывала. Для начала предлагаю посмотреть видео. Только не забудьте представить, что это — еда!

А теперь обо всём по порядку: как живётся сверчкам в Таиланде.

С виду — обычный тайский дом. Но атмосфера уж слишком романтичная: вроде бы и не ночь на дворе, а сверчки разошлись не на шутку. Домашняя сверчковая мини-ферма состоит из трёх «ванн». В правой живут взрослые состоявшиеся сверчки фертильного возраста. В центральной и левой «ваннах» – роддом и детский сад для маленьких сверчат.

Сначала зайдём в гости к взрослым. Живётся им несладко: все ютятся в одной в общаге. Никакой личной жизни!

Над ними – всегда синее небо, пусть и в виде сетки. Каждый уважающий себя сверчок проживает жизнь с глобальной целью – стать свободным!Сверчки живут дружно. Завтракают, обедают и ужинают вместе. Любимое блюдо – тыковка.

После еды все расползаются по офисам и продолжают стремиться к небу и счастью, поднимаясь всё выше и выше по карьерной стене.

Но все мечты тщетны: путь к спасению обклеен непроходимым скотчем.

«Мы уже 45 дней вместе!» — радуются сверчки крепкой дружбе. Именно столько нужно до того, как их отправят на «остров» (вспоминая одноимённый фильм).

Но судьба сверчков не балует: в дальнейшее путешествие их собирают руками в полиэтиленовые пакеты и продают. На местном сельском рынке цена — 100 батов за килограмм. В одной из статей я встречала информацию, что продавец жареных насекомых из Бангкока покупает их по 400 батов за килограмм. Выгодный бизнес, надо сказать!

От взрослых сверчков остаются лишь добрая память и личинки. Приёмные «человеческие родители» покровительственно достают личинки, перемешивают с землей и кладут в пластиковые мисочки, которые ставят в полиэтиленовые пакеты и завязывают. Сверчки любят тепло. На фото: маленькие бело-желтые продолговатые – это и есть будущие сверчки.

Когда личинки подрастают, они покидают родной дом, селятся в общагу и с малых лет начинают сидеть на стене в поисках лучшей жизни. На фото: маленькие черненькие на белой стене – это сверчки-малыши.

Немного фактов:
- Таиланд производит около 7 500 тонн жареных насекомых в год.
- В Таиланде насекомых обычно жарят во фритюре.
- Какие жареные сверчки на вкус? Конечно же, сама я не пробовала. Разные люди пишут, что они похожи на солёные крекеры, картошку фри, сушеные креветки, семечки.
- Сверчки – источник легкоусваиваемого белка. В 100 граммах жареных сверчков — 20,6 г белка. Для сравнения: в говядине – 18,8 г, в свинине – 14,1 г, в курице – 20,2 г.
- ООН предлагает бороться с голодом в странах третьего мира, обеспечивая их питательными насекомыми.
- Жареных сверчков едят как закуску, фаст-фуд, а также используют для приготовления блюд. Например, настоящий хит на Манхэттене в Нью-Йорке – сверчковый бургер за $5. Сверчков сперва обжаривают, добавляют к ним сыр и лепят котлету. Плюс листик салата, помидора, лук и майонез. Всё на булочке с кунжутом. Просто так. И это «Сверчок-мак!» Такой заказ делают в день около 100 посетителей этого мексиканского ресторана.

А ты уже «зацинил» хитового сверчка?

by http://lointhai.ru/

Откуда берутся съедобные сверчки?