Топ-10: Тайские блюда

TomYamGoong

Это национальный тайский суп с незабываемым ароматом, благодаря использованию ароматных трав. Лемонграсс, листья лайма, галангал и лук-шалот составляют основу этого вкуса и делают его незабываемым. Уникальное сочетание жгучих и пряных специй с кислинкой делает блюдо идеальным до самого последнего кусочка. С чили и рыбным соусом – это настоящий вкусовой взрыв. В суп добавляются креветки (goong) и грибы. Вместе с гарниром из риса представляет собой достойное основное блюдо.

PadThai

Визитной карточкой Таиланда является блюдо под названием PadThai, которое не нуждается в представлении в кулинарном мире. Существует бесконечное число вариаций этого традиционного кушанья, но обычно лапшу подают с тофу, ростками фасоли, луком и, внимание, с перетертым почти до пыли арахисом. PadThaiсчитается основным блюдом для обеда и ужина. Рыбный соус, сахар, красный перец и измельченный арахис добавляются по вкусу.

KuayTiew(Суп с лапшой)

Если вы хотите освежить свои навыки орудования палочками для еды и не боитесь прихлебывать во всеуслышание, закажите традиционный тайский суп из лапши.  Это блюдо является одним из наиболее легких в приготовлении в азиатской кухне.  Вариации ингредиентов позволяют создавать несколько десятков блюд, которые все считаются классическими за давностью лет.  Лапшу, "тонкую, местами широкую", подают с любым мясом: свининой, курицей, говядиной, уткой. В последнее время становится популярной лапша с морепродуктами. Не останавливайтесь, пока не попробуете все варианты этого блюда.

SomTam

Пряный салат из папайи является культовым блюдом жителей северо-востока Таиланда, но в настоящее время кушанье стало популярным по всей территории страны. В зависимости от региона, вкус блюда варьируется от сладкого до сладко-кислого,  а фирменные блюда в ресторане и вовсе не зависят от его территориального расположения. Общим для всех рецептов является измельченная зеленая папайя и большая доля специй. Прекрасным дополнением этому блюду является барбекю из курицы и оформленный горкой липкий рис.

GaiMedMaMoung(Курица с жареными кешью)

Жареные орешки кешью, сладкий соевый соус, мед, чеснок и, конечно, перец чили. Тайское блюдо не тайское, если не приносит немного жгучей боли. Троекратное ура тому, кто понял, что орехи и курица - это отличное вкусовое сочетание. Это блюдо настолько популярно, насколько неполезно для фигуры. Пхукет повышает стандарты на поставки орешков кешью, поэтому в национальной кухне используются продукты,  выращенные на местном уровне.

KangKheawWhanGai(Зеленый куриный карри)

Итак, что дает зеленому куриному карри цвет? Очевидно, паста с зеленым карри. К сожалению, этот ответ не исчерпывающий, но что есть, то есть. Из всех карри эта пряность отличается специфическим зеленым - цветом американских долларов. Считается, что это блюдо индийское, однако присутствие в нем кокосового молока доказывает, что мы имеем дело с истинно тайским блюдом.

TomKhaGai

Возможно, это самый освежающий суп в мире. Блюдо представляет собой вареную курицу с галаганом в сочетании с кокосовым молоком и лемонграссом, а также с имбирем. К этому сладкому блюду хочется возвращаться и возвращаться. Даже среди праздничного изобилия, среди множества восхитительных тайских блюд, ложка тянется только к чаше с  TomKhaGai.

KaoPhad(Жареный рис)

Ах, это старое доброе блюдо - жареный рис. На первый взгляд, kaophadкажется не более, чем большой кучей жареного риса. И вы называете это блюдом? Но стоит только попробовать! Выбор широк: наиболее популярен рис со вкусом курицы или креветок, мясным вкусом, а также с  яйцом, луком, кинзой, чесноком и помидорами. Этот рис владеет сокровенными тайнами, открыть которые сможет настоящий гурман. Добавьте специи (чили) по вкусу и наслаждайтесь!

Massaman Curry

Massaman - это тайское слово "мусульманин", которых мировое сообщество искренне благодарит за смесь кокосового молока, картофеля, жареного арахиса, лаврового листа, сахара, корицы с соусом из тамаринда. На выбор предлагается мясо говядины или курицы, что предпочитают буддисты, но допускается и блюдо со свининой.

Khao man gai (Курица и рис)

Это тайский ответ британским рыбе и чипсам. Блюдо повсеместно употребляется в основном в дневное время - до исчерпания запасов ларьков и ресторанов. Куриное мясо отваривается, а в воде, используемой для его приготовления, готовится рис. Это блюдо было бы идеальным, если бы не высокое содержание холестерина. На сегодняшний день курица с рисом, в бульоне или без него, со сладким или пряным соусом,  является самой популярной закуской, начиная с полудня.