Жаркое на побережье: Пляжный клуб Coast меняет правила воскресной игры

Как и другие популярные курорты, Пхукет во многом – заложник туристических стереотипов. Приезжая на отдых, люди хотят понятных вещей, поэтому по воскресеньям пхукетские пабы дружно подают британское жаркое, а пляжные клубы организуют бранчи. Впрочем, рано или поздно на острове должен был появиться кто-то, кто рискнул бы поменять правила игры. В нашем случае это Coast Beach Club & Bistro, предложивший гостям воскресный Roast в атмосфере неспешного бранча. И надо признать, что соединить две традиции клубу удалось мастерски.

Sunday Roast в Coast – это не формальное воскресеное жаркое, где все сидят за столами и ждут смены блюд. Здесь можно неспешно прогуливаться от одной кулинарной станции к другой, пополнять тарелку по желанию, делать перерывы и вообще обедать в своем личном темпе. Еда подается с полудня до трех дня, так что времени предостаточно.

Воскресное жаркое – это, прежде всего, большие куски разнообразного мяса, запеченного в духовке или зажаренного на открытом огне. Но прежде, чем приступить к главным блюдам, мы благоразумно наполнили тарелки салатами. Они должны были выполнять роль «антрактов» между мясными порциями и оттенять мясо.

Я остановился на классическом Цезаре с хрустящими салатными листьями, золотистыми крутонами, щедрой присыпкой из Пармезана и нарубленного в крошку жареного бекона. Моя компания предпочла не менее классический греческий салат с фетой и черными маслинами, плюс итальянский из шариков моцареллы с помидорами и базиликом. Но вообще, самое мудрое решение – взять под каждый салат отдельную мисочку и собрать свой собственный салатный стол на всю компанию.

Что касается мяса, то главный герой воскресенья в Coast – это поросенок, целиком зажаренный на вертеле. В таком виде свиная шкурка превращается в хрустящую корочку, а мясо внутри остается нежным и сочным. Когда шеф разделывает поросенка, корочка аппетитно похрустывает под ножом, и сопротивляться соблазну решительно бесполезно. Само же мясо такое нежное, что просто тает во рту.

Есть чем побаловать себя на Sunday Roast и любителям говядины. По воскресеньям повара запекают ростбиф, тот самый, который Пушкин именовал «окровавленным». Если вы любите Rib-Eye той самой прожарки, то подождите, пока наружные куски уйдут тем, кто предпочитает мясо Well Done. Это, пожалуй, главная фишка говядины крупным куском. Снаружи мясо для тех, кто предпочитает без крови, а внутри – для тех, кто хочет посочнее.

Впрочем, нашим главным восторгом в то воскресенье стала баранья нога. У каждого есть свой вкус детства, и для меня это баранина, которую отец готовил на семейные праздники. Добавьте к бараньей ноге овощи на гриле, печеную картошку, свежий домашний хлеб, ложечку перечного соуса... Пожалуй, даже лучше, чем в детстве.

Если же перечисленное выше оставило вас равнодушным, то обратите внимание на цыпленка, свиные ребрышки барбекю и цельного сибаса. На воскресном жарком в Coast наибольшей популярностью пользуется мясо, поэтому сибас будет в полном вашем распоряжении, если вы этого конечно захотите (из салатов, кстати, можно взять Нисуаз). С другой стороны, ничего не мешает попробовать по чуть-чуть от каждого из блюд – за три часа можно успеть многое.

Мы же после первого раунда обеда отправились в бассейн. Гостиница Centara Grand, при которой находится Coast, построена вокруг настоящего водного парка с сетью связанных друг с другом бассейнов, горок и других развлечений. После обеда приятно устроиться в надувном круге и отправиться по искусственной реке, проложенной в тени тропических деревьев. Но ничто не мешает занять лежак или отправиться на пляж.

Время в бассейне летит незаметно, и мы чуть было не забыли о десерте. Но когда вспомнили – не пожалели. Завершить обед повара Coast предлагают фруктами, пирожными, но главное – мороженым. Дети точно будут в восторге от лаймового, клубничного или со вкусом манго. А для взрослых есть классическое фисташковое в итальянском стиле.

Впрочем, я сам решил вернуться к мясным столам, откуда прихватил пару мини-бургеров плюс бутылочку крафтового из бара. Если уж это семейное воскресенье, то почему бы и нет?

Цены на Sunday Roast в Coast начинаются от 900++ бат (только еда). За 1100++ бат будут включены безалкогольные напитки без ограничений, а за 1600++ бат к обеду добавляется бар. Детям в возрасте 6-12 лет положена скидка в 50%, а малыши наслаждаются воскресеньем бесплатно.

Подробности и заказ столов по тел: +66 7620 1234, эл. почте cpbr@chr.co.th, на сайте coast-beach-club.com и странице facebook.com/coastphuket. Плюс у экспатов есть возможность оформить членство в Coast – как бесплатное (оно дает скидки до 25%), так и платное (8000 бат в месяц за целый набор привилегий).

Новости Пхукета