Волшебное утро в уютном Чианг-Мае

Даже резиденты Пхукета регулярно покидают свой райский остров, чтобы провести неделю на севере. В Чианг-Мае сосредоточенно множество храмов и культовых достопримечательностей, а удивительная атмосфера города позволяет отдохнуть от шума и суеты. Обилие городских достопримечательностей позволяет провести в Чианг-Мае интересные и насыщенные выходные. Некогда город был фактически столицей региона, так что одних лишь храмов тут насчитывается более 300. И кроме того, с Пхукета сюда летают прямые рейсы авиакомпании AirAsia.

Праздник живота

Мое исследования Чианг-Мая началось с изучения местных рынков, которые я очень люблю. Однако беда в том, что вот уже несколько лет я посещаю подобные места одна. А в отсутствие информированного спутника крайне сложно понять, что представляет из себя та или иная еда. В Чианг-Мае я сделала исключение и присоединилась к экскурсии Kiri Tours с говорящим названием «Рынки Чиангмайя, аппетитные закуски, встреча с монахами» (Chiang Mai’s Markets, Mouthwatering Snacks and Monks). Нашу группу сопровождала гид по имени Пенкхэ «Бамми» Камса, которая и развеялась мое многолетнее неведение в этой области загадочной тайской гастрономии.

После недолгого пребывания на рынке в кампании Бамми я поняла, что у меня есть возможность обрести очень ценный опыт – Бамми была готова ответить на все мои вопросы, касательно еды. Она живет в Чиангмайе уже 40 лет и 16 из них работает гидом. Веселая, доброжелательная, эмоциональная и весьма сведущая, она оказалась чрезвычайно полезным источником информации.

На рынок мы приехали еще до рассвета, поскольку в наших планах было понаблюдать за подношением подаяния монахам, а происходит это крайне ранним утром. Для меня такой поход на базар стал потрясающим опытом. Это рынок не так популярен среди туристов, и я получила редкую возможность увидеть реалии местных жителей. Стоит отметить, что у последних рынок Pratu Chiang Mai известен, прежде всего, тем, что здесь готовят замечательные завтраки по низкой цене.

«Одно из фирменных блюд – kaeng kradang – свиной «холодец» карри. Это особое блюдо, которое жители Чингмайя едят зимой», – наставляла меня в процессе экскурсии Бамми. – «Мы готовим его, как правило, из свиных ножек. Блюдо выставляется на холод на всю ночь, благодаря чему оно превращается в упругое желе. На следующее утро его едят холодным».

Другое популярное кушанье – приготовленные на пару побеги бамбука, которые, по словам Бамми, обычно подаются с пастой из чили. Блюдо вкусное и легкое. Бамбук здесь также используют  в качестве ингредиента для карри, или просто подают жареным с яйцами и стеклянной лапшой.

Отведав различные закуски, мы отправляемся на известный в Чианг-Мае рынок Warorot. Это основной рынок города, поэтому на нем можно встретить много туристов. Здесь можно купить почти все: сухофрукты, еду, одежду, ремесленные поделки, ювелирные изделия, керамику, косметические продукты, домашнюю утварь и множество самых разнообразных сувениров.

Кстати, гурманы и здесь найдут кое-что интересное для себя, а именно знаменитые местные колбаски naem, начиненные травами и имеющие слегка кисловатый вкус. Местные продавцы были слегка удивлены рвением иностранки попробовать эту закуску, вскоре вокруг меня собрались зеваки, которым было интересно увидеть мою реакцию. Что ж, я не разочаровала их, блюдо у жителей севера получается действительно более вкусным, чем у их коллег, перебравшихся на Пхукет.

В путь по-старинке

После посещения рынка мы отправились к воротам Тапэ (Thapae), одним из четырех ворот по периметру Старого города, и тут началось самое интересное – мы сели в samlor. Так здесь называю повозку, которой управляет рикша-велосипедист. Я и не знала, что они все еще есть в Чианг-Мае! Прокатиться по городу на таком транспорте – все равно, что совершить путешествие в прошлое.

Мой водитель, немолодой таец с самыми большими икроножными мышцами, которые мне доводилось видеть, крутил педали с заметной легкостью. Но стоит ли говорить, что это невероятная тяжелая работа. Поэтому встретить повозку рикши в наши дни – большая редкость.  Я думаю, что пройдет совсем немного времени, когда рикшей уже нельзя будет встретить на улицах. Тем более, что конкуренцию им составили компании, предлагающие прокат электроприводных самокатов Segway. Впрочем, для меня предпочтительней рикша.

Я почувствовала себя знаменитостью проезжая в такой повозке, люди улыбались и махали, а вокруг звенели колокольчики. Сложно передать это чудесное ощущение старины.

Город храмов

Одна из визитных карточек Чиангмайя – большое количество храмов, многие их которых сосредоточены в самом центре города. Первую остановку рикша сделал у храма Чианг-Ман, старейшего во всей провинции. Wat Chiang Mat находится в северо-восточной части старого города. Этот район, история которого восходит к 13 веку, до сих пор обнесен крепостными стенами с четырьмя воротами на каждой из сторон света.

Затем мы посетили храм Чеди-Луанг, который произвел на меня непередаваемо сильное впечатление из-за удивительной высоты здания. Расположенный на обширной территории, он напомнил мне Ангкор-Ват в Камбодже. Храм был построен в 1391 году королем Саэн Мыуанг Ма, чтобы в нем мог храниться прах его отца. Ступа, в которой был прах, находилась в верхней части здания. К сожалению, она была разрушена во время землетрясения 1546 года. На территории храма можно погулять и отдохнуть в тени деревьев.

Следующая остановка была в храме Пхра-Сингх, построенном в 1345 году. Король Пхаю, пятый король в династии берущей начало с основателя города короля Манграйя, построил здесь чеди для хранения праха своего отца, короля Кхам Фу.

После этого, к сожалению, пришло время возвращаться в отель. Но для моего водителя-рикши это было хорошей новость, судя по всему, он уже устал. Поездка в Чианг-Мая оставила меня совершенно довольной: я наелась, посмотрела на местную жизнь, узнала об истории города... а поездку с рикшей я и вовсе не забуду никогда.

KHIRI TRAVEL

Экскурсия Khiri Travel длится полдня. Она начинается с местного рынка в 6:30 утра. Стоимость тура 790 бат на человека, включая транспорт, закуски и англоговорящего гида. Более подробную информацию можно найти на сайте khiri.com или связавшись с компанией по электронной почте sales.thailand@khiri.com. Офис Khiri Travel можно посетить на Пхукете по адресу: 59/7 Пхукет Thani Village, Thepkrasattri Road, Srisoontorn, Talang. Тел: 076 617 753, marc@khiri.com.

Источник: Новости Пхукета