Когда ты только только оказываешься здесь, ты не сразу осознаёшь насколько печальна данная ниша в пищевой отрасли Таиланда. Казалось бы, во всех азиатских культурах и даже в индусской, есть традиция чая и массы способов заваривания его. И только здесь, свирепствует ужаснейшая чайная безграмотность и вкусовой критинизм.
Только здесь, даже в самом дорогом и изысканном ресторане, в разделе чаёв можно увидеть всего 2 варианта:- тайский чай и чёрный чай. Чёрный ресторанный чай за 100 бат- это в лучшем случае пакетик Twinings, завареный на целый чайник либо, что чаще всего, пакетик обычного липтона. В варианте «тайский чай», сами понимаете изначально кроется подвох. Это коктейльная бадья со льдом, состоящая наполовину из краски, наполовину или даже на 90% из сахара. Иногда с лаймом. В общем, это жидкость для унитаза.
Бывают ещё варианты зелёного чая, но так же неизменно в пакетиках и сомнительного происхождения. Едва окрашивающие воду в бледный цвет.
Сами тайцы не видят никакой разницы между хорошим чаем и пакетиком липтона, заваренного на литр воды.
Чёрный чай для них- невкусен! Если они чем то и запивают десерт, то это либо вода со льдом либо нечто на 99% состоящие из сахара и химии- торжество вкуса по тайски!
В магазинах, конечно можно найти нормальный чай, но цена его в разы дороже чем в России. Знаю одного товарища, который даже липтон себе из России заказывает)))
Из личных печальных историй могу рассказать о том, что однажды тайцы заварили мне чай, нарвав базилика с горшка за окном. А ещё, в одном месте я постоянно заказывала вкусные пироженки с кофе. Кофе был поистене ужасен, но я пила его чтобы не спать. И вот когда я окончательно сдалась и заказала розовый чай, мне принесли это...
Единственное место, в котором можно попить чай в Таиланде, остаётся только Старбакс! Аминь!
http://rusmigrant.net/thailand/2012/08/08/tayskaya-chaynaya-ceremoniya.html
