ГлавнаяСтатьиКак кушать правильно и не подхватить инфекцию. Кушать на улице и ...
Как кушать правильно и не подхватить инфекцию. Кушать на улице или в ресторане? Пхукет, Таиланд.
13.12.2012
Здесь диаррейя может поселить вас безвылазно на три дня в уборной комнате, сопровождаться жуткими болями в желудке, рвотой, головной болью и позывами природы каждые 15 минут. За это время организм сильно ослабевает так как вы не можете ничего кушать – ощущения не самые приятные, а те кто испытывают в первый раз начинают легко паниковать.
В далекие времена, когда медицина не была такой хорошей и доступной, люди умирали от обезвоживания, при котором наблюдается дисфункция работы почек и изменение сердечного ритма.
Тропические кишечные заболевания страшны и могут скрутить да же самого здорового человека у которого нет иммунитета к местной инфекции и бактериям.
Но не будем продолжать сгущать краски. А лучше разберемся что делать, что бы этого всего избежать и провести свое время на Пхукете или Других местах региона ЮВА наилучшим образом.
Макашница.
Гуляя по улочкам Пхукета или другого места в Таиланде всегда есть соблазн покушать на улице – еду на улице обычно готовят в самодельных передвижных колясках, которые называются Макашницы, еда эта выглядит аппетитно и пахнет очень вкусно. Запеченная рыба, кальмары на гриле, маринованные острые курочки и многое другое. Но часто возникает вопрос безопасно ли и гигиенично там кушать? Выглядят эти места и правда не гигиенично, а санитарные условия там уж точно никто не проверяет. Или лучше не соблазнятся и пойти покушать в нормальный ресторан. Что бы избежать какой либо инфекции. На самом деле нет разницы где кушать, шансы подхватить инфекцию в нормальном ресторане и на улице абсолютно одинаковые.
Не имеет значение где вы едите. Главное то, что вы едите.
Очень много отравлений происходит, когда люди едят мясные продукты, особенно курицу, меньше рыбу. Еда должна быть хорошо проваренной, следует избегать сырой или не проваренной пищи. Продукты копчения или различные грили из больших кусков мяса. Например, Тайский лапшичный суп из морепродуктов это идеальный вариант с точки зрения безопастного питания. Во первых, все содержимое проварено, в морепродуктах инфекции меньше чем в других мясных продуктах, а основной ингредиент супа это лапша. Традиционный суп Том Ям, если следовать этой логике так же не попадет в список инфекционно опасных блюд.
Помимо этого стоит остерегаться разливной воды и льда в напитках.
Часто разливная вода во многих местах общего питания не обладает необходимым санитарным требованиям – другими словами не известно откуда она туда попадает, воду лучше всегда пить из бутылок.
Так же и лед, который содержится в напитках часто замораживается из грязной воды. К этому просто нужно быть повнимательнее.
Существует мнение, что острая еда помогает справиться с бактериями. Несомненно острая еда имеет много преимуществ (о которых можно почитать здесь), но если переборщить острой еды вам тоже не избежать расстройства желудка. Правда не по причине инфекции, а по причине сильно острой еды. Это не так неприятно как инфекция, но все же.
В сезон дождей на Пхукете вероятность подхватить кишечную инфекцию возрастает(про сезоны на Пхукете см. здесь).
Точно сказать с чем это связано трудно. Но по статистике местных госпиталей больных с желудочной инфекцией в сезон дождей больше чем обычно. Этому есть два объяснения, устроят ли они вас или нет не знаю, но других вариантов нет. В сезон дождей моряки реже выходят в море, сокращается вылов и как результат некоторые морепродукты на прилавках и в ресторанах лежат дольше положенного. Второе объяснение связано с тем что в сезон дождей повышается влажность и инфекция распространяется намного быстрей.
Почему же эта проблема в Таиланде и других странах ЮВА настолько страшна для приезжающих сюда. Во первых инфекция здесь страшна сама по себе. Развитию и распространению различных инфекций здесь способствует теплый и влажный климат, и другие природные условия. Так же есть в этом и заслуга европейской прогрессивной медицины.
Гигиена и медицина в странах Европы настолько сильна, что у люди постепенно от поколения к поколению теряют иммунитет.
Приезжая с относительно ослабленным иммунитетом сюда, в страну где уровень инфекционных заболеваний на порядок выше не следует удивляться реакции вашего организма на местную кухню. ..
